大连厨房环保绿色代表生命、健康和活力，是一种充满希望的颜色，“绿色”的定义通常包括三个方面:生命、节能和环境保护。倡导“绿色生活”就是从日常生活中我们身边的每一件小事做起。

节能环保的理念我们应该融入生活，从细节小事中一步步做起。尽可能地履行厨房环保卫生的理念。如果想让厨房空间更干净、更简洁，不仅要定期清洁各种电器，还要及时清洁厨房里的各种厨具，确保厨房不会出现长时间积水的问题。

我们在垃圾处理的时候一定要确保没有隔天的垃圾未清理，保证垃圾桶一满就及时更换，不要过分堆积，造成垃圾腐败变质的情况发生，每天晚上都要对厨房进行统一打扫。员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。

自觉维护保养厨房设备及用具，不得让设备带病运作，或善自将专用设备改作它用，有意损坏物品按规定赔偿。新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。